Ciasto cytrynowe

22.02.2018

W dniu dzisiejszym na powitanie, moja słodka propozycja, ciasto cytrynowe, lekkie i orzeźwiające. Starannie przygotowane zawsze ładnie wyrasta. Może stanowić podstawę do przekładania różnymi kremami. Moje jest przełożone cienką warstwą kremu z serka mascarpone. Można również nasączyć syropem cytrynowym. Czytaj dalej Ciasto cytrynowe

Share Button

Gofry czekoladowe w/g Ali

 

21.02.2018

Gofry czekoladowe to świetna propozycja dla dużych i małych. Świetnie smakują np.gorącymi  malinami  lub bitą śmietaną i ze świeżymi malinami. Moje dzieci zażyczyły  sobie z borówkami i takie też były. Dodatkowo kawałki czekolady i bita śmietana. Czytaj dalej Gofry czekoladowe w/g Ali

Share Button

Potrawka cielęca/wołowa w warzywach

21.02.2018

Witam bardzo ciepło wszystkich, zwłaszcza  teraz kiedy zima jeszcze nie odpuszcza i nadchodzą mrozy. To nikogo nie powinno dziwić w lutym, ale jak do tej pory było całkiem ciepło jak na tę porę roku.

Dzisiaj zaproponuję danie, które dość łatwo się przyrządza. Można wykonać z cielęciny lub wołowiny.  Podawać z ziemniakami, bardzo dobrze smakuje z kluskami śląskimi ale również i ryżem. Można oczywiście pozostać tylko przy surówce. Czytaj dalej Potrawka cielęca/wołowa w warzywach

Share Button

Naleśniki z masłem pomarańczowym w/g Julii

20.02.2018

Do wszystkich crêpes deserowych jest potrzebne wyjątkowo lekkie ciasto i nieco odmienne od typowego. Często podawane w sławnych restauracjach i doceniane przez najbardziej wybredne podniebienia. Robiłam je pierwszy raz, były pyszne. Nie mogę Was poczęstować:(

Przepis poniżej, zapraszam. Czytaj dalej Naleśniki z masłem pomarańczowym w/g Julii

Share Button

Czas na naleśniki w/g Julii

20.02.2018

Na początek kilka rad dotyczących naleśników, pozyskanych z książki Francuski szef kuchni Julii Child.

W każdym francuskim domu przyrządza się małe,cienkie naleśniki zwane crêpes. Są nie tylko podstawą płonących deserów; to także atrakcyjny sposób na wykorzystanie resztek lub składników głównego dania.

Porady

  • przez minutę mieszamy wszystkie składniki mikserem
  • przetrzeć ciasto przez gęste sito
  • ciasto po wymieszaniu wstaw do lodówki co najmniej na 2h, dzięki temu drobiny mąki nabrzmieją i zmiękną, a naleśniki będą miały lekką konsystencję
  • patelnię natrzyj tłustym boczkiem lub lekko posmaruj olejem
  • w razie konieczności rób to przed każdym naleśnikiem
  • jeśli smażysz z wyprzedzeniem przełóż je papierem do pieczenia unikniemy ewentualnego przyklejania się do siebie
  • crêpes można mrozić- aby szybko odtajały ,włóż je do zakrytego naczynia żaroodpornego i umieść w piekarniku na 150 stopni.
Share Button

Ciasto drożdżowe-porady

19.02.2018

Kilka przydatnych wskazówek dotyczących ciasta drożdżowego:

Już wcześnie wspominałam o specjalnej misce firmy Tupperware do ciasta, znacznie ułatwia wyrabianie i zawsze wychodzi.

Kiedy jej nie mamy i nie chcemy zakupować to radzimy sobie w tradycyjny sposób, najlepiej wyrabiać ręcznie.Dostępne są miksery z różnymi opcjami,również i do ciasta drożdżowego,też to mam u siebie,ale szczerze powiem wolę sposób tradycyjny lub w opisanej misce , ponieważ jest lepsze. Czytaj dalej Ciasto drożdżowe-porady

Share Button

Pizza w/g Julii

19.02.2018

Wyjątkowe ciasto na pizze,zawsze wychodzi i szczerze polecam. Układamy na pizzy co chcemy wedle uznania. Czytaj dalej Pizza w/g Julii

Share Button

Babeczki z rumem w/g Julii

19.02.2018

“Jednym z sekretów gotowania jest uświadomienie sobie , że trzeba wprowadzać poprawki, jeśli się da, lub pogodzić się z sytuacją, kiedy nie można nic zrobić” Julia Child

Witam wszystkich po krótkiej przerwie. Pozwoliłam sobie zapisać cytat z książki “Francuski szef kuchni”,który jest bardzo wymowny. Nikt mistrzem gotowania się nie urodził, każdy ma za sobą jakieś kulinarne wpadki. Czytaj dalej Babeczki z rumem w/g Julii

Share Button

Ziemniaki gratine w/g Julii Child

17.02.2018

Zapiekanka z ziemniaków, bardzo dobra alternatywa dla ziemniaków, które na codzień przygotowujemy w tradycyjny sposób.

Składniki

  • 1 kg ziemniaków
  •  3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g boczku
  • natka pietruszki

Czytaj dalej Ziemniaki gratine w/g Julii Child

Share Button

Francuski kurczak Dijon w/g Julii Child

17.02.2018

Dzisiaj znów powracam do Julii Child. Jeszcze raz przybliżę jej postać , autorka słynnych na całym świcie książek kucharskich oraz jednego z najsłynniejszych programów kulinarnych, Francuski szef kuchni. Kuchnię francuską pokochała podczas swojego pobytu we Francji, kiedy tam mieszkali razem z mężem. Była z pochodzenia amerykanką zmarła w 2004r.

Czytaj dalej Francuski kurczak Dijon w/g Julii Child

Share Button