Domowa granola czekoladowa z mascarpone i malinami

Domowa granola czekoladowa z serkiem mascarpone, to prawdziwy hit wśród deserów u mnie w domu:) Oczywiście taką granolę możemy wykorzystać na wiele sposobów, nie tylko jako deser ale dodatek do jogurtu, sałatki owocowej, mleka. Po przygotowaniu domowej granoli, możemy ją przechowywać na potem, w szczelnie zamkniętym pojemniku. Prosty, szybki przepis na niezwykle smaczną słodką przekąskę i dużą dawkę pozytywnej energii. Zapraszam po przepis.

Składniki

  • 300 g płatków owsianych
  • 100 g orzechów, mieszanych( laskowych, nerkowca, włoskich) posiekanych
  • 50g orzechów karmelizowanych w miodzie( opcjonalnie)
  • 4 łyżki kakao
  • 170 g miodu gryczanego lub dowolnego prawdziwego
  • 4 łyżki oleju
  • 50 g brązowego cukru
  • 100 g posiekanej gorzkiej czekolady lub kropelki czekoladowe
  • suszone owoce malin, żurawiny lub wiśni

Krem

  • 250 g serka mascarpone
  • 250 ml śmietanki 36 %
  • 2-3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo

  • konfitura malinowa lub świeże maliny

Piekarnik rozgrzać na 170 stopni, góra , dół.

Na blachę do ciasta wsypać płatki, dodać orzechy , wymieszać. Do rondelka dodać: miód, cukier, kakao, olej, podgrzewać do połączenia składników i powstania gęstego sosu.

Wylać na blachę , wymieszać z płatkami. Jeżeli masa jest zbyt sypka dodać miodu, musi się lepić. Wstawić do piekarnika na 30 – 35 minut, co jakiś czas przemieszać łyżką, aby nie przypalić. Wyjąć, posypać czekoladą a na koniec dodać suszone owoce. Nie wykorzystaną przechowywać ok 3 tygodni w zamkniętym szczelnie pojemniku.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem, dodać serek dokładnie wymieszać do konsystencji kremu.Chwilę schłodzić w lodówce. W szklaneczkach, pucharkach układać granolę, konfiturę lub maliny, krem i ponownie granolę. Udekorować na koniec kleksem kremu, owocami lub listkiem mięty.

Smacznego:)

 

Share Button

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *