Otrzymałam mały słoiczek na wypróbowanie i jestem pod wrażeniem. Bardzo dobry sos do pizzy, parówek itp. Pyszny ,szczerze polecam:)
Składniki
- 1,5 kg cukini
- 0,5 kg cebuli
- sól
- 0,4 kg cukru
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 płaska łyżeczka papryki ostrej
- 2 koncentraty pomidorowe (PUDLISZKI są najlepsze )
- 1 szklanka octu 6% lub 1/2 szkl octu 10%
- 1 łyżka bazylii i oregano opcjonalnie
- pieprz do smaku wedle uznania
- Cukienie i cebule obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub sszatkować.
Cukinie i cebule zasolić garścią soli i zostawić na 6 godz. Po 6 godz dodać 0,4 kg cukru i gotować 20 min, mieszając by się nie przypaliło. Po 20 min dodać słodką, ostrą paprykę,bazylię,oregano, pieprz, koncentraty i ocet.
Całość gotować 10 min, po tym czasie wziąść blender i wszytsko zblenderować na jednolistą masę. Gorące nalewać do słoików, postawić do góry dnem. Nie trzeba zagotowywać.
Smacznego:)
