Ta pyszna i sycąca rolada magnacka z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Warto również wspomnieć, że ta rolada z boczku jest idealna na różnego rodzaju spotkania i uroczystości. Jej wyjątkowy smak sprawi, że każda okazja stanie się jeszcze bardziej niezapomniana. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak doskonałe połączenie smaków może zaskoczyć. Przygotowanie rolady z boczku nadziewanej żółtym serem, mielonym mięsem i pieczarkami nie jest trudne, a efekt końcowy jest naprawdę imponujący.
Składniki:
- 1 kg chudego boczku, bez skóry
- 200 g mielonego mięsa wieprzowego
- 200 g pieczarek, posiekanych
- kilka plastrów żółtego sera
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- 1 mały por( biała część), pokrojony w krążki
- jajko
- sól, pieprz
- oregano, estragon, rozmaryn
Boczek rozciąć, tak aby powstał cieńszy plaster mięsa ale nie rozcięty do końca, ma się dać rozłożyć jak książkę. Natrzeć dokładnie solą i pieprzem, owinąć folią spożywczą lub włożyć do miski z zamknięciem i wstawić do lodówki na 2h. Pieczarki podsmażyć na maśle, ostudzić.
Do mięsa mielonego wkładamy pieczarki, pora, jajko i przyprawy. Dokładnie wyrabiamy.
Piekarnik ustawiamy na 180 stopni. Boczek układamy na desce, na środku rozłożonego boczku, kładziemy kilka plastrów żółtego sera. Następnie wykładamy farsz i ciasno zwijamy roladę. Obwiązujemy nicią typu szpagat. Wierzch smarujemy oliwą, posypujemy oregano, estragonem. Można wymieszać trochę oleju z miodem, wtedy skórka będzie bardziej rumiana. układamy w formie do pieczenia i wkładamy do piekarnika, pieczemy 1h. Po wyjęciu studzimy i delikatnie odcinamy nici. Kroimy na plastry w zależności od potrzeb.
Roladę magnacką można podawać jako danie obiadowe lub po całkowitym wystudzeniu, jako dodatek do kanapek.
Smacznego:)
