Polędwica w cieście francuskim, to kolejne danie z serii , podaj na swiąteczny stół. Dość prosty przepis, ale te są najlepsze. Mięso soczyste, bardzo aromatyczne i pięknie wygląda. Można również podawać na zimno jako dodatek do pieczywa czy sałatek. Bardzo dobre, polecam, skorzystajcie z przepisu:)
Składniki
- 1 polędwiczka
- opakowanie ciasta francuskiego
- 1 cebula
- kilka ząbków czosnku
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- kilka plastrów szynki
- świeży rozmaryn, tymianek
- musztarda Dijon
- jajko
- sól, pieprz
Ciasto wcześniej wyjąć z lodówki, niech poleży w temp pokojowej, Rozgrzać piekarnik na 200 stopni.
Polędwiczkę natrzeć solą i pieprzem. Czosnek, cebulę i zioła posiekać. Rozgrzać olej na patelni, na rozgrzanym tłuszczu zrumienić polędwiczki, z każdej strony na złoty kolor.Wyjąć na deseczkę i po lekkim przestudzeniu posmarować z każdej strony musztardą.
Patelnie umyć i rozgrzać masło. Zeszklić na maśle czosnek, cebulę a na koniec dodać posiekane zioła i chwilę razem dusić, na wolnym ogniu.
Ciasto rozwinąć na desce, ułożyć plasterki szynki, tak aby ciasto zakryć. Posmarować przygotowanym farszem, cebulowo, czosnkowo, ziołowym. Na cieście ułożyć polędwicę( wzdłuż krótkiego boku) Delikatnie zwinąć jak roladę. Zsunąć z deseczki na brytfankę. Ponacinać na wierzchu, po skosie, zrobić kratkę( delikatnie nie poprzecinać za głęboko), posmarować rozmąconym jajkiem i zapiekać około 45-50 minut ( do miękkości mięsa, może będzie krócej, w zależności jak duża polędwica) . Podawać z ulubionymi dodatkami na gorąco i na zimno.
Smacznego:)
