Chleb razowy

 

Najłatwiejszy i najbardziej znany sposób na pieczenie chleba to ten z drożdżami, bo ciasto rośnie łatwo. Jednak ze stratą cukru rodzimego, który jest w mące. Drożdże żywią się tym cukrem i wytwarzają gazy, które to ciasto spulchniają. Są jeszcze inne metody na ciasto między innymi taki z sodą. Sztuka dobrego wykonania chleba polega na odpowiednim spulchnieniu i upieczeniu. Mój przepis pochodzi z książki z 1929 r Czytaj dalej „Chleb razowy”

Share Button

Pierś z kurczaka w sosie pomarańczowym

 

Pierś kurczaka to popularne mięso, które można przyrządzić na wiele różnych sposobów. Jednym z ciekawszych pomysłów jest przygotowanie go w sosie pomarańczowym. To danie, które zachwyci zarówno smakoszy kurczaka, jak i fanów owocowych dodatków.

Czytaj dalej „Pierś z kurczaka w sosie pomarańczowym”

Share Button

Zupa brukselkowa

 

Zupa z brukselki to idealne danie na zimowe dni. Nie tylko rozgrzeje nasze ciało, ale również dostarczy cennych składników odżywczych. Brukselka, znana również jako mini-kapusta, jest bogata w witaminę C, K, błonnik oraz przeciwutleniacze. Jej delikatny smak doskonale komponuje się z aromatycznymi ziołami i przyprawami.Warto spróbować zupy z brukselki i czerpać korzyści z jej bogactwa. To prosty sposób na zdrowe i smaczne jedzenie, które z pewnością zadowoli nasze podniebienie.

Czytaj dalej „Zupa brukselkowa”

Share Button

Ciasto cytrynowe

 

Jeśli kochasz cytryny i słodkie wypieki, to ciasto cytrynowe jest idealnym wyborem dla Ciebie. To lekki i orzeźwiający deser, który doskonale pasuje na każdą okazję. Bez względu na to, czy celebrujesz urodziny, czy organizujesz spotkanie z przyjaciółmi, ciasto cytrynowe zawsze będzie trafionym wyborem.Jeśli chcesz, możesz udekorować ciasto lukrem cytrynowym. Wystarczy wymieszać sok z jednej cytryny z cukrem pudrem, a następnie polać nim wierzch ciasta. Możesz również dodać kilka plasterków cytryny do dekoracji.

Czytaj dalej „Ciasto cytrynowe”

Share Button

Gofry czekoladowe

 

Gofry czekoladowe to świetna propozycja dla dużych i małych. Świetnie smakują np.gorącymi  malinami  lub bitą śmietaną i ze świeżymi malinami. Moje dzieci zażyczyły  sobie z borówkami i takie też były. Dodatkowo kawałki czekolady i bita śmietana. Czytaj dalej „Gofry czekoladowe”

Share Button

Naleśniki z masłem pomarańczowym w/g Julii Child

 

Do wszystkich crêpes deserowych jest potrzebne wyjątkowo lekkie ciasto i nieco odmienne od typowego. Często podawane w sławnych restauracjach i doceniane przez najbardziej wybredne podniebienia. Robiłam je pierwszy raz, były pyszne. Nie mogę Was poczęstować:(

Przepis poniżej, zapraszam. Czytaj dalej „Naleśniki z masłem pomarańczowym w/g Julii Child”

Share Button

Ciasto drożdżowe-porady

 

Kilka przydatnych wskazówek dotyczących ciasta drożdżowego.

Już wcześnie wspominałam o specjalnej misce firmy Tupperware do ciasta, znacznie ułatwia wyrabianie i zawsze wychodzi.

Kiedy jej nie mamy i nie chcemy zakupować to radzimy sobie w tradycyjny sposób, najlepiej wyrabiać ręcznie.Dostępne są miksery z różnymi opcjami,również i do ciasta drożdżowego,też to mam u siebie,ale szczerze powiem wolę sposób tradycyjny lub w opisanej misce , ponieważ jest lepsze. Czytaj dalej „Ciasto drożdżowe-porady”

Share Button

Pizza w/g Julii Child

 

Wyjątkowe ciasto na pizze,zawsze wychodzi i szczerze polecam. Układamy na pizzy co chcemy wedle uznania. Czytaj dalej „Pizza w/g Julii Child”

Share Button

Babeczki z rumem w/g Julii

 

„Jednym z sekretów gotowania jest uświadomienie sobie , że trzeba wprowadzać poprawki, jeśli się da, lub pogodzić się z sytuacją, kiedy nie można nic zrobić” Julia Child

Witam wszystkich po krótkiej przerwie. Pozwoliłam sobie zapisać cytat z książki „Francuski szef kuchni,”który jest bardzo wymowny. Nikt mistrzem gotowania się nie urodził, każdy ma za sobą jakieś kulinarne wpadki. Czytaj dalej „Babeczki z rumem w/g Julii”

Share Button

Ziemniaki gratine w/g Julii Child

 

Zapiekanka z ziemniaków, bardzo dobra alternatywa dla ziemniaków, które na codzień przygotowujemy w tradycyjny sposób. Czytaj dalej „Ziemniaki gratine w/g Julii Child”

Share Button

Francuski kurczak Dijon w/g Julii Child

 

Dzisiaj znów powracam do Julii Child. Jeszcze raz przybliżę jej postać , autorka słynnych na całym świcie książek kucharskich oraz jednego z najsłynniejszych programów kulinarnych, Francuski szef kuchni. Kuchnię francuską pokochała podczas swojego pobytu we Francji, kiedy tam mieszkali razem z mężem. Była z pochodzenia amerykanką zmarła w 2004r.

Czytaj dalej „Francuski kurczak Dijon w/g Julii Child”

Share Button

Kwaśnica w/g Ali

 

Kwaśnica czyli kapuśniak po góralsku. Podczas przygotowania kwaśnicy poszłam na całość i przygotowałam ją na wieprzowej golonce. Podczas diety zupowej ,którą stosujemy u mnie w domu, nie jest zabroniona golonka, więc dlaczego nie…. Oczywiście można robić nieco bardziej dietetyczną i zamiast golonki wieprzowej dodać mięso z golonki z indyka. Czytaj dalej „Kwaśnica w/g Ali”

Share Button