Matcha najzdrowsza na świecie zielona herbata. Napój samurajów,mnichów tybetańskich i modelek. Oczyszcza,odchudza,odmładza. Z matchy przygotujemy energetyzujący albo uspokajający napój. Można też intensywnie zielony puder dodawać do deserów i wypieków , zyskają oryginalny kolor i smak. Zapraszam do przepisu.
Składniki
Ciasto
- 120 g masła
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 g cukru
- 300 g mąki
- 3 łyżki mleka
Składniki połączyć ze sobą, zagnieść elastyczne ciasto. Blaszkę 25/30 wyłożyć papierem do pieczenia. Dno blaszki wylepić ciastem i włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa
- 8 jaj
- 350 g cukru
- cukier waniliowy
- 125 g masła
- 1 budyń śmietankowy
- 2 łyżki kaszy manny
- 2 serki homogenizowane waniliowe
- 1 kg sera białego zmielonego
- olejek śmietankowy
- 2 łyżki herbaty matcha
- skórka pomarańczowa kandyzowana
Masło rozpuścić w rondelku. Kiedy trochę przestygnie dodać herbatę matcha i dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywno, żółtka jaj zmiksować na puszystą masę z cukrem waniliowym i cukrem. Dodawać po łyżce sera białego i dalej ucierać. Dodać serki, kaszę mannę, budyń , skórkę,wymieszać. Następnie powoli wlewać masło i miksować. Doda kilka kropel olejku oraz ubite białka wymieszać łyżką. Masę wylać do blaszki wyłożonej ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Wiórki czekoladowe
- 1 biała czekolada
- 1 łyżeczka matchy
Czekoladę rozpuścić w kąpieli razem z matchą. Wylać na papier do pieczenia formując cienki prostokąt. Wstawić do lodówki. Kiedy stężeje ale nie do końca, prostym nożem ciągnąć po powierzchni czekolady, przechylając go nieco, tworzymy wiórki.
Upieczone,wystudzone ciasto posypać wiórkami, ozdobić np truskawkami.
Smacznego:)
