Sernik z koziego sera

05.09.2018

Sery kozie polecane są wszystkim chcącym zdrowo się odżywiać. Nie bez powodu nabiał zajmuje tak ważne miejsce w prawidłowej diecie.Sery kozie posiadają wszystkie ważne dla zdrowia składniki odżywcze. Zawierają dużo białka, cynku, kwasu foliowego, witamin z grupy B i A.

A dzisiaj moja słodka propozycja z kozim serem. Kozi ser i gruszki w miodzie, ten zestaw  podnosi walory smakowe tego ciasta. Szczerze polecam sernik, jest pyszny i zdrowy.Składniki

  • 600 g sera koziego (zmielić)
  • 100 g masła (rozpuścić)
  • 6 jajek ( oddzielić białka)
  • 180 g cukru
  • 16 g mąki pszennej
  • 25 g mąki ziemniaczanej

Karmelizowane gruszki

  • 2 duże gruszki pokrojone na plastry
  • 100 g miodu
  • 50 g orzechów włoskich posiekanych

Białka ubić na sztywno. Partiami dosypywać cukier dalej ubijać. Na końcu dodać żółtka i masło. Następnie dosypywać mąki i łyżką delikatnie wymieszać. Masę jajeczną mieszamy ze zmielonym serem. Ser dokładamy porcjami łyżką i mieszamy ręcznie. Wylewamy do tortownicy 23 cm. Dno można wyłożyć biszkoptami lub zarobić ciasto kruche. W oryginalnym przepisie jest bez spodu. Ja upiekłam na kruchym spodzie, przepis tutaj na spód do sernika http://gotuj-ze-mna.pl/ciasta-i-desery/sernik-wysmienity/ ‎ Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Następnie obniżamy temp do 170 stopni i pieczemy 15 minut,studzimy.

Karmelizowane gruszki

Miód rozgrzać na patelni , ułożyć płasko gruszki i karmelizować z obu stron na złoto. Ułożyć w wachlarz na przestudzonym serniku. Polać resztą miody po wierzchu i posypać orzechami. Odstawić na kilka godzin do stężenia w chłodne miejsce. nie do lodówki straci puszystość.

Smacznego:)

 

Share Button

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *